红烧肉豆角的做法大全 红烧肉炖豆角怎么做
1、主料：五花肉1块、豆角适量；调料：姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒2个、桔皮2片、植物油适量 。锅内放水，放入调料，大火烧开、水开后，放入肉块 ， 煮至七分熟，捞出待用、七分熟的肉块 。锅内放微量的油，白糖一勺，小火炒成糖汁 。糖汁炒好后，倒入肉块，翻炒均匀 。加适量老抽翻炒片刻，加水大火烧开后，转中火再炖二十分钟 。加入豆角，用中火再炖二十分钟即可 。
2、主料：五花肉250克、豆角250克、土豆2个、葱1根、姜4片、八角2个、桂皮1片、酱油适量、老抽适量、冰糖适量、料酒适量、盐适量、开水适量 。土豆去皮切滚刀块 ， 用少量油将土豆煎至微黄，捞出备用 。豆角摘取老筋，掰成长段 。用煎土豆剩的油将豆角煎至微微发皱，捞出备用 。五花肉切块，用加了料酒的凉水浸泡20分钟 。沥干水分，放入锅中小火慢慢煎出油 。将煎出的猪油倒出，锅中只留五花肉 。放入葱段和姜片炒香 。加两汤匙老抽，将肉炒到上色 。倒入大半锅开水，加八角、桂皮、一汤匙料酒、适量冰糖，大火煮开，转小火加盖慢炖 。肉炖到6成软烂时，加入豆角和土豆一起炖，此时可以根据自己的口味加酱油和盐调味红烧肉 。大约需要炖半小时，炖到肉、豆角和土豆都软烂后 ， 开盖转大火收汤 。
【红烧肉豆角的做法大全 红烧肉炖豆角怎么做】
3、食材用料：猪肉500克、豆角700克、葱2根、姜4片、蒜3瓣、花椒适量、大料2朵、香叶2片、桂皮1小块、盐适量、酱油适量、鸡精适量 。猪肉冲洗干净切大块 。豆角去筋洗净 。准备好调料 。锅中加油烧热，放入肉块炒至表面金黄色 。倒入调料炒出香味 。加适量的酱油炒至入色 。加没过肉的水，大火烧开转小火炖二十分钟 。炖二十分钟后肉熟并留有一些汤汁 。倒入豆角，加适量的盐翻炒均匀，中火炖二十分钟，中间要经常翻炒一下 。炖好后加适量的鸡精翻炒均匀即可 。
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