广西油茶的做法和配方 广西油茶的做法和配方有比例吗?
1、广西油茶以泡发的茶叶为主料，佐以生姜、大蒜、花生用油同炒敲打 ， 加热煮沸后是一款暖胃养生的长寿饮品 。
【广西油茶的做法和配方 广西油茶的做法和配方有比例吗?】2、用开水泡开茶叶，泡5到10分钟 ， 水不用太多 ， 泡开即可，然后把水倒掉，晾干，加花生油和生姜、大蒜、花生放入锅中炒 ， 至微焦有香味出来后，随即捶打，捶至八分烂加水烧开熬出味 。
3、将煮好的油茶过滤，然后再加热至沸腾，接着根据个人爱好加入适量的炒米花、炒花生米、粉果、葱花和香菜叶，可用盐或糖调味，最后淋入热气腾腾的油茶，即可享用，味道可咸可甜，伴有香菜、葱花独特的香气，炒米花、炒花生米、粉果的脆、爽口，十分美味 。
4、食用时油茶还可以自行搭配各式小吃、粉面等 ， 吃不完的油茶，还可以放进冰箱保存数天，加热后即可食用 。
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