猪肉如何做猪皮才不硬 猪皮怎么做才不硬
1、先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后用蛋清浸泡猪皮大约10分钟 ， 再用食用植物油炸猪皮 ， 直到猪皮看起来酥酥的，然后加水，最好加到能掩盖猪皮的程度，调小火煮，直至水煮干，然后猪皮就很软且很弹 。
【猪肉如何做猪皮才不硬 猪皮怎么做才不硬】
2、把猪皮上的毛和猪油清理干净，用开水过一下 。切小块加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱，八角，盐等，用大火煨开后，小火炖至肉皮酥烂 。把姜葱，八角的捞出 。冷却后切小块既可，直接食用或凉拌 。肉皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容 。
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