肉串的腌制方法韩国 肉串的腌制方法韩国
1、五花肉300克，洋葱半个、大蒜4瓣、烤肉酱、麻油、白糖、生抽适量、生菜 几片 。
【肉串的腌制方法韩国 肉串的腌制方法韩国】2、首先五花肉洗净用切肉刀切成厚薄均匀、中等大小的肉片 ， 洋葱和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少许黄酒拌匀备用即可 。
3、然后舀入一勺韩国烤肉酱（用韩国烤肉酱来调味，做出来味道更正宗 ， 和韩国餐厅基本上没有差别了，如果家里没有也可以用豆瓣酱，味道也很好），倒入适量生抽、麻油和白糖，调料的量请根据原材料的多少和个人口味适当调整，然后用手抓匀 。
4、将肉片一片片整齐地摆入盒子中，将洋葱和大蒜洒在肉片上盖上密封盖，放入冰箱腌制2小时以上，使洋葱大蒜味道以及调料充分地渗入肉片中备用 。
5、等炒锅充分预热后，倒入植物油 ， 可以看到植物油马上产生小气泡 ， 继续加热至产生油纹，然后调小火，将腌制好的肉片依次摆上，可以盖上锅盖小火烘烤，也可以不盖锅盖，直接小火煎烤 。
6、待一面煎到金黄后，用筷子将肉片翻面再煎 ， 使肉片中的肥油逼出一部分，两面均煎到略有焦黄 ， 再撒上一些炒熟的白芝麻就可以出锅了 。
7、生菜叶用清水清洗干净并晾干 ， 摆入盘中，再将煎烤好的肉片摆在生菜叶上 。
8、取一片生菜叶，夹一片烤肉，包裹起来即可 。
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