油茶煲鸡的做法和配方窍门 油茶煲鸡的做法和配方
1、原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克 ， 白芝麻20克 ， 核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量 。
2、在锅内放入面粉 ， 用微火搅炒约10余分钟 ， 待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩 ， 仍放回原锅中 。
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3、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀 。待用 。
4、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面 。
5、用法：吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成 。
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