怎样煮粽子好吃又有弹性包粽子 怎样煮粽子好吃又有弹性
【怎样煮粽子好吃又有弹性包粽子 怎样煮粽子好吃又有弹性】用冷水煮粽子好吃又有弹性 。粽子是用粽子叶把生糯米和馅儿一起包好蒸熟的，煮粽子用冷水煮的话 ， 粽子里的糯米会被慢慢蒸熟、黏在一起，糯米会更软糯，而粽子叶也在慢慢蒸的时候把粽子叶香煮出来了，这样煮出来的粽子香味浓且有弹性 。
冷水煮粽子好吃又有弹性
文章插图
如果用热水煮粽子，粽子会因为热胀冷缩而破裂，粽子里的糯米会露出来，露出来的粽子会和煮的水混在一起，粽子里的味道就会煮淡，粽子自然就不好吃了 。冷水煮粽子的话，粽子是在被慢慢加热，粽叶也会慢慢松开，粽子叶就不容易破损，蒸出来的粽子味道自然更香 。
因为冷水煮粽子会有一个慢慢加热的过程，粽叶的香味煮出来后会慢慢深入到糯米中，而糯米比米要硬一些 ， 慢慢煮容易煮熟 ， 煮熟之后黏在一起，味道更香 ， 吃起来有弹性 。煮的时候也要注意，粽子外面的绳子要拴紧，不能让糯米露出来 。
煮粽子讲究火候
煮粽子的时候一般需要用小火慢慢煮 ， 自己包的生粽子需要煮2个小时左右 ， 糯米是比较难熟的，或者用高压锅煮半小时，可以用手轻微按压，感觉软了就是成熟了 。
煮好后继续焖1个小时
煮好后的粽子不要立刻盛出来 ， 我们要将其浸泡1个小时，再出锅 。粽子煮好后锅内还有压力和温度，让粽子在锅中完全熟透 ， 防止粽子最内芯还有生硬的口感 。
推荐阅读
- 芝士年糕怎么煮好吃 芝士年糕怎么煮
- 题张十一旅舍三咏榴花抒发了作者怎样的情感 题张十一旅舍三咏榴花
- 外地的户籍怎样迁入青岛 外地人在青岛如何落户？
- 海岛奇兵怎样打40级哈莫曼 海岛奇兵怎么打30级哈莫曼
- 马桶怎样才能清洗干净 马桶怎么清洁好
- 怎样摆放客厅沙发才能带来更好的实用装饰效果
- 怎样深水钓大板鲫 4个深水钓大板鲫的技巧
- 自制桃罐头的详细做法不用煮 自制桃罐头的详细做法
- 特种野猪提纯复壮方法是怎样
- 使命召唤怎么创建房间? 使命召唤怎样创建房间