山楂糕不凝固怎么办 山楂糕不凝固怎么办能加糯米粉吗
【山楂糕不凝固怎么办 山楂糕不凝固怎么办能加糯米粉吗】在熬制山楂糕的时候如果不凝固，可以用QQ糖，QQ糖中含有吉利丁片，将其融化加入到山楂糕中就可以让山楂糕成型了 。或者直接加吉利丁片，用水化开后加入到山楂糕中即可 。如果没有吉利丁片 ， 可以用绿豆淀粉、琼脂代替，都有很好的凝固作用 。
山楂糕不凝固怎么办
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加点吉利丁片
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将吉利丁片用水软化开，然后加在山楂糕里面搅拌均匀就可以了 ， 这样做好的山楂糕就会很好的凝固了，待冷却后就能切成块了 。注意这里要用冷水或冰水浸泡吉利丁片，以免吉利丁片融化 。
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在没有吉利丁片的情况下以 ， 绿豆淀粉也可以让山楂糕固成型，我们夏天吃的凉粉就是绿豆淀粉做的 。
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如果以上都没有还可以采用琼脂，这是在鱼身上提取的胶体 ， 天然又安全，也是制作果冻、布丁这类甜点时经常会用到的材料，在山楂糕不凝固的时候使用它来帮助山楂糕凝固健康又安全 。
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小提示：为了避免出现山楂糕不凝固的情况，建议大家采用更直接点的方法 ， 就是在煮完山楂后直接其打成汁再进行熬制，这样做出来的山楂糕就很容易凝固了 。
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