腊肉怎么吃才好吃 腊肉怎么做好吃
1、蒸食 。蒸食就是腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片放入盘子里，用大火蒸20分钟即可，筋道入味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味，让人欲罢不能 。在肉下面也可以放入豆豉、干豆角、粉条等垫菜一块蒸 ， 这些垫菜也具有腊味香，非常可口 。
2、炒食 。炒食也是把腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片，加入大蒜苗、青辣椒、荷兰豆等时蔬翻炒后，即是一盘美味的腊味菜肴 。如果嫌肥肉多了，可先将肥肉炼炼油，这样不仅可降低肥腻感 ， 还可以增加配菜的腊香味 。南方一些地方也有腊味炒年糕的烹饪做法 。
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3、煲仔饭 。煲仔饭同样是把腊味制品用温水洗净，切成厚薄均匀的大片，蒸饭的时候，放入腊肉、腊鸭等，蒸出来的肉汁和饭香诱人食欲 。我有时下班回家晚了 ， 就切几大片腊肉放入电饭煲里 ， 然后炒道素菜 ， 烧个清汤 ， 一顿荤素搭配的午饭就这样很快做好了 ， 十分方便 。
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