怎么做生醉蟹? 如何做生醉蟹
1、主料：河蟹 ， 辅料： 盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜 1 块 ， 切片、蒜 6 瓣、辣椒、花椒、八角、桂皮 。
2、先将河蟹用刷子仔细地刷洗干净，泡水，倒入少许白酒，有利于河蟹吐清泥沙，然后捞出、沥干 。
3、准备腌料：将盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜、蒜，辣椒、花椒、八角、桂皮等调料全部放入大碗，搅拌均匀 。
【怎么做生醉蟹? 如何做生醉蟹】4、 再把河蟹放入器皿，把腌料倒入，密封，放入冰箱 。腌 24 小时后，即可食用 。
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