巧克力果干面包的做法 巧克力坚果面包
【巧克力果干面包的做法 巧克力坚果面包】1、面包粉400克，糖渍橙皮50克，耐烤巧克力豆60克，可可粉25克，酵母粉5克 ， 细砂糖45克，盐5克，奶粉16克 ， 鸡蛋一个（50克左右），水210克，黄油40克 。
2、称量好所有原料、在面包桶里倒入清水 ， 打一个鸡蛋，在面包桶的三个角分别放入盐、糖 。
3、巧克力粉和面粉提前混合好 。
4、倒入面粉 ， 在面粉中间挖一个坑，放入酵母 。
5、启动揉面程序，揉面大约20分钟，面团揉到扩展阶段 。加入黄油继续揉面40分钟 。
6、揉到可以拉出手套膜，即完全阶段 。
7、倒入果干和巧克力豆 。再揉三两分钟即可 。
8、取出面团，取下面包刀 。
9、放入面团，盖上一块湿布，发酵 。
10、面团发酵到2.5倍大取出整形，进行二次发酵 。
11、发酵好的面包放入预热好的烤箱，170度烤50分钟出炉即可 。
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