家用小型电动打蛋器价格图片 电动打蛋器价格
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电动的打蛋器价格差异较大，几十元到几百元不等 。一般的几十元至一百元左右，牌子有尚品 ， ACA，祈合，东菱，小熊等等，还有功率，档速不同的，功能有打蛋，面糊，还有打奶油，功能越多，价格越贵 。可以按照个人需求来选择 。
电动打蛋器揉面
取一个盆子，先将面粉倒进去 ， 中间挖个坑，再将除黄油、水、牛奶外的所有材料加进去，注意酵母和盐糖要分隔开
【家用小型电动打蛋器价格图片 电动打蛋器价格】慢慢往中间加入水 ， 最好直接淋在有酵母的部分，然后往中间加牛奶 。加好后，整个盆子是外面是干面，中间是液体的状态 。
这个时候，用一根筷子来从中间划圈搅拌，慢慢让周围的干粉溶到水里来，直到中间的稀面糊变成一团了，即可抽出筷子 。然后就不用管这盆东西了，丢在一边半个小时左右(这个时间长短问题不大，天气冷的时候几个小时都没关系) ， 这个过程叫做面粉的自溶 。
开始准备揉面，还是用这根筷子 ， 稍微用力划圈搅拌中间的面团 ， 周围的干粉会逐渐又沾上去，直到几乎不再往上沾的时候，如果盆子里还有干面粉，那么就要用到调整面团柔软度的牛奶了，一点点的往干面粉上倒 ， 倒一点，就再用筷子搅下面团 ， 直到盆子里的面粉完全成团，看不到干粉为止 。
这个时候就开始用打蛋器来揉面了，装好两个搅面棒 ， 用力插进面团里，最好插到底 。一个手扶着盆子，一个手压住打蛋器 ， 开始搅面，中速到高速吧，看揉面的感觉 。两三分钟以后就可以加入黄油了 。注意黄油一定要提前室温软化 。加入黄油之后，可以用搅面棒带着面团往黄油上蹭，直到黄油完全被吸收 ， 面团变得光滑细致，不会随着两个搅面棒的方向扯开，基本上就是揉好了 。这时候检查一下，拉开面团的筋膜，应该已经到达完成的阶段了 。这个过程大约5分钟即可 。
拔出搅拌棒，在盆子上面盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵 ， 变成两倍大 。
拿出发酵好的面团，拍扁排气，尽量排出大气泡 。分成需要的大小重量、滚圆、包上馅料进行最后发酵 。
最后发酵我用微波炉+开水的方法，放微波炉内加温、中途换一次水即可 。大约40分钟
待烤箱预热好后，将烤盆送入烤箱，倒数第二层，200度上下火烤20分钟左右 。
时间到后 ， 让表面再上色一下 ， 就可以出炉了 。
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