广东麻辣烫酱料制作方法 广东麻辣烫酱料制作方法和配方
1、主要材料：小青菜200克 。
2、辅材：地瓜50克，花菜50克，茼蒿菜50克，金针蘑50克，虾丸20克，腊肠20克 ， 粉絲20克，虾丸20克 。
【广东麻辣烫酱料制作方法 广东麻辣烫酱料制作方法和配方】3、调味品：食用盐3克，鸡精少量，辣酱20克，花生酱5克，浓汤宝一个半，火锅火锅底料适当 。
4、先将各种各样蔬菜解决好，择洗干净 。
5、锅内加水，随后放一个半浓汤宝 。
6、水开后放撒尿牛丸，虾丸，虾丸，肠煮开 。
7、将煮好的虾丸等原材料捞起来放盆里 。
8、下红薯片，花菜煮开捞起来放盆里 。
9、放蔬菜和金针蘑绰水，焯好之后也捞起来放盆里，将全部食物都焯好之后，最终锅内放粉絲煮开，将粉絲和锅内的汤一起倒进盆里 。
10、花生酱放碗中，放盐，少量鸡精调料 ， 随后加适当凉开水将麻汁调均匀预留 。
11、锅内放底油，放蒜片进行爆香，加一勺老干妈辣椒酱，随后添加麻辣烫底料炒成辣椒油 。
12、将炒好的火锅底料连在蒜泥和辣椒油一起倒进盆内的食物上 。
13、加一大勺调准的麻将，翻拌即成 。
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