如何做芦笋炒牛肉 芦笋炒牛肉的做法
1、牛肉200克，芦笋150克，绍酒40克 ， 酱油20克，白糖、小苏打、胡椒粉少许，水淀粉、葱姜片各20克，姜末2克，花生油500克，味精少许 。
【如何做芦笋炒牛肉 芦笋炒牛肉的做法】2、芦笋切菱形片 。牛肉去筋络 ， 切成薄片，放入碗内加小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉、绍酒、姜末和清水腌10分钟，加入花生油，再腌l小时；
3、炒锅内放油，烧至六成热 ， 放入牛肉片 ， 拌炒，色白时倒入漏勺沥油；
4、锅内留油，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芦笋段，拌匀，起锅装盘就可以了 。
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