立秋喝什么汤好 立秋喝什么汤好一点
1、鸡蛋花沙参煲猪蹄 。材料：鸡蛋花20克、沙参30克（中药店均有售），猪踭400克、生姜3片 。烹制：各物分别洗净 。药材稍浸泡;猪踭切块 。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后，改为文火煲1个半小时，调入适量的食盐便可，此量可供3~4人用 。
2、红豆陈皮汤 。推荐理由：红豆有清心养神、健脾益肾功效 ， 加入陈皮能防秋燥、提升内脏活力，增强体力 。做法：红豆清洗干净放入水中浸泡好后，加入适量冰糖及一小块陈皮，锅中倒入适量水烧开，放入红豆大火煮，待红豆煮烂后 ， 将冰糖、陈皮放入锅中拌匀，小火焖15分钟左右即可 。食用时，捞出陈皮，只喝汤食豆 。
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3、排骨莲藕汤 。推荐理由：莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补 。做法：先将莲藕去皮用刀背拍过后切片，排骨汆烫后备用，再将目鱼干用水冲洗后，用温水泡20分钟后，切片；将处理好的排骨、莲藕、目鱼干一起放入水中，加生姜以中火煮1.5小时后，撒上点香葱 ， 加盐调味即可 。
4、山药排骨汤推荐理由：山药补中益气，具有补益脾胃的作用，山药排骨汤特别适合脾胃虚弱者进补前食用 。口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，立秋后食用，营养价值丰富 。做法：将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入锅 。往锅中加入切成2厘米左右的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫 。随后加入葱、姜以及党参及少量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时后，加入枸杞子，再加盖炖半小时 。最后 加入去皮、切成滚刀块的山药 ， 大火烧开后，改中火，炖至山药熟烂，加入盐调味即可 。
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