湘乡回锅藕的做法
【湘乡回锅藕的做法】食材：莲藕300克、芹菜1根、小米椒3个、蒜3瓣、豆瓣酱半勺、生抽半勺
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步骤：
1、莲藕去皮洗净，切片放入清水中待用 ， 芹菜斜切小块，小米椒3个切圈 ， 蒜3瓣切粒 。
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2、锅中放入适量油，油温烧至7成热 ， 放入莲藕煎至表面微黄，盛出待用 。
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3、锅中留底油，放入豆瓣酱半勺、切好的蒜粒炒出红油，放入芹菜炒至断生，放入藕片、小米椒继续翻炒，放入生抽半勺、白糖半勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅 。
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