煲仔饭的做法煲仔饭的做法及配方

青椒切块，胡萝卜、土豆、芦笋切丁。锅洗净擦干，刷一层油。将生抽、老抽、蚝油调成酱汁。米洗净入锅，加水和少许盐。中火焖煮四五分钟，把香肠、土豆和胡萝卜放进去，改小火继续焖十分钟。十分钟后沿着锅壁浇两勺橄榄油再焖三分钟。最后放青椒和芦笋，浇入酱汁，再焖两分钟，关火焖三分钟即可。

文章插图
煲仔饭怎么做
主料：
大米3人份，香肠3根
辅料：
【煲仔饭的做法煲仔饭的做法及配方】柿子椒1小个，土豆1个，胡萝卜2小根，芦笋1小段
调料：
豆油适量，生抽2勺，老抽1勺，橄榄油少许，盐
煲仔饭的做法步骤：
1.所有配菜洗干净，青椒切块，胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用;
2.锅清洗干净后，擦干水，锅底和锅壁刷一层油;
3.生抽、老抽、少许蚝油调成酱汁备用;
4.米淘洗干净后，倒入锅里，加入适量水(水面到食指第一节的二分之一偏上一点点)，加少许盐;
5.中火将米饭焖煮四、五分钟看到冒泡了，把香肠、土豆和胡萝卜放进去，改小火继续焖十分钟;
6.十分钟后揭开锅盖，沿着锅壁浇两勺橄榄油，轻轻转锅，让油均匀流到锅底再焖三分钟;
7.放入青椒和芦笋，浇入调好的酱汁，再焖两分钟，关火后继续焖三分钟即可。