鳕鱼如何做烤鱼片 鳕鱼营养功效与作用
1、鳕鱼如何做烤鱼片：
第一步，将买回来的鳕鱼去掉鳞，除去内脏，然后切成鱼片，最好是剔除鱼骨，这样吃起来口感更好一些 。在切好的鱼片中加入蚝油、料酒、盐，然后腌制半小时左右 。
【鳕鱼如何做烤鱼片 鳕鱼营养功效与作用】第二步，使用家庭用的小烧烤架，生上炭火，安上烤网 。最好是在通风条件较好的地方进行烤制，如果在厨房，要打开抽油烟机，防止炭燃烧不充分产生一氧化碳中毒 。
第三步，等炭火烧旺之后，将腌好的鳕鱼片放在烤网之上开烤 ， 待水分烤得差不多干的时候，撒上五香粉，抹上蜂蜜，然后翻面，同样撒上五香粉并抹上蜂蜜，再继续烤 。烤的时候要注意火候，一面不能烤太长时间，不然不利于整体烤熟 。
第四步，等鱼片烤到金黄的时候，可以撒一些孜然粉、辣椒粉，然后装入盘中，就可以享用了 。
2、鳕鱼营养功效与作用：
鳕鱼中的维生素A可清除自由基 ， 强化葡萄糖的耐受性，可以达到控制血糖的功效 。鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有多种维他命，用于提取的鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，鳕鱼肝油制成的药膏还能迅速液化坏疽组织 。
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