凉拌海蜇丝要不要开水烫 海蜇丝凉拌要开水烫吗
【凉拌海蜇丝要不要开水烫 海蜇丝凉拌要开水烫吗】1、凉拌海蜇丝最好是选择开水烫 。我们从市面上买的都是即食海蜇和干海蜇 。干海蜇和盐水泡的即食海蜇都经过了一定的处理，理论上来说，是可以浸泡之后直接吃的，但是加工的过程中，难免会有一些残留，所以还是焯一下水更安全 。
2、海蜇丝的焯水时间也是有要求的，一般来说，海蜇焯的时间要短，需迅速捞起，大概10秒即可，否则海蜇会缩得很小，基本是在热水里过一下就要马上出锅 。
3、海蜇焯水的温度不要太高，一般在六十度左右就差不多，不然海蜇会化掉 。海蜇这种食物焯水之后一定要过冷水，这样可以让海蜇的口感更好 。
4、由于海蜇皮遇到热水就会收缩的很厉害 ， 所以切丝的时候必须切成较长的粗丝 ， 这样才不会影响海蜇的肉质 。
5、如果买的是干海蜇，这个时候可以提前泡发，洗干净之后再切成海蜇丝备用 。如果是用盐水浸泡过的海蜇，这个时候也要选择用清水浸泡 ， 一直浸泡到没有咸涩味时再捞出切成海蜇丝待用 。
推荐阅读
- 永劫怎么快速获得幻丝 永劫无间如何快速获得幻丝
- 真丝双绉与真丝双乔有什么不同
- 口红哑光和丝绒的区别是什么意思 口红哑光和丝绒的区别是什么
- 龙须菜怎么凉拌好吃 龙须菜怎么凉拌好吃?
- 铜氨丝面料容易变形吗 铜氨丝面料缩水吗
- 丝光棉是什么面料 什么是丝棉面料
- 蔬菜粉丝汤教程 蔬菜粉丝汤简单做法
- 兰精天丝和普通天丝的区别 兰精天丝与普通天丝的区别
- 凉拌笋干丝的做法大全窍门 凉拌笋干丝的做法
- 什么是钩织棉线蕾丝面料 蕾丝棉毛线适合织什么