电磁炉炒锅哪个牌子质量好 电炒锅和电磁炉哪个好
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自从电炒锅诞生之后，和电磁炉相比的话题就没有停止过，接下来从不同角度对两者就行分析：
一、加热原理
两者加热原理不同，电磁炉是线圈通电产生涡流加热，电炒锅就是和普通电炉子一样的原理 。相比下电磁炉加热效率高，温度控制范围大 。但由于使用电子元件，不宜过热 。煎 ， 炒，烹，炸，都会加速电磁炉的损坏 。电炒锅虽然效率低，可是不存在这些问题 。、
二、省电问题
炒锅一般的额定功率是1500W ， 电磁炉常见的是1800W 。电器的耗电量是与电器的功率和使用时间决定的，电磁炉就费电 。
三、辐射问题
电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射 。电炒锅不存在以上问题 。
四、故障率问题
电磁炉基本是靠间歇工作来实现的，即瞬间加热功率都是满功率 ， 这就使其加热比较粗糙 。只能使用铁质或不锈钢器具 ， 其他的金属就不能用 。虽然可以使用一个导热盘 ， 但导热不好的话很容易引起机器的温度保护，故障率偏高 。
五、炒菜的便捷性
【电磁炉炒锅哪个牌子质量好 电炒锅和电磁炉哪个好】电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底 ， 要大面积接触炉面才成 。这样在炒菜时就给人带来了不便，要使用平底锅，翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响 。
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