山西粽子怎么做好吃 山西吃什么粽子
1、材料：黄米454克、红枣20颗、粽叶20片 。
2、大黄米泡了24小时淘洗干净 。
3、干红枣用冷水泡1小时，剪开去核 。
4、干粽叶，洗净、开水入锅，烫软离火放凉 。去蒂 。
5、粽叶大小头对搭重叠，选一头折三角斗 ， 舀一勺黄米垫角儿 ， 放入去核红枣，再盖上黄米至八分满 。将长叶尾折回盖住，延两边上沿翻折，扭折 。用棉绳绑紧 。
6、黄米太少，再来点儿江米素粽 。
7、粽子依序摆平挤稳 。
8、在摆好的粽上压一个盘子 。
【山西粽子怎么做好吃 山西吃什么粽子】9、冷水入锅至盘沿儿，接下来，电压力锅40分钟，出锅 。
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