吻仔鱼粥
对于吻仔鱼粥不知道大家了解多少呢？下面就让我来给您介绍一下，希望大家喜欢 。
文章插图
吻仔鱼粥
吻仔鱼粥的材料
吻仔鱼1两 ， 蒜苗1/4枝，海菜50公克，白粥1碗 ， 海鲜高汤半碗，米酒1茶匙
吻仔鱼粥的做法
1.吻仔鱼洗净沥干水份备用;蒜苗切丝备用 。
2.取一汤锅 ， 放入海鲜高汤、吻仔鱼、海菜、白粥和米酒 ， 以中火将粥煮开后熄火 。
3.起锅前，再加入蒜苗丝即可 。
[制作流程]
(1)将白饭与水放入锅中煮约20分钟成粥状，再放入吻仔鱼、红萝卜末、高丽菜丝改中小火煮5分钟 ， 如果喜欢吃比较烂一点的，可以一开始就与白饭同煮 。
(2)续放入芹菜末、香菜末、姜末及调味料拌匀即可 。
因吻仔鱼有的本身就含盐分，所以盐的份量最好先试吃过，再斟酌适当的份量 。
【吻仔鱼粥】 煮粥的方式一定要先用大火再转中小火，并要用汤勺拌动以防沾锅底 。
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