炸过鸡翅的油还能用吗 炸鸡翅后的油还能用吗
1、炸过鸡翅的油还可以使用，但需要处理之后才能使用，还可以使用1到2次 。
2、一般来说 ， 炸过鸡翅的油中会有着较重的腥味 ， 不能直接用于其它食物的煎炸，我们可以这样处理：（1）把洋葱切成条状，然后放进油中煎炸，直到洋葱的颜色变成焦黄色，把洋葱捞出就可以了，这时候油中的腥味就会大大降低 。（2）把鸡翅捞出后不要熄火，在锅中放入花椒、生姜、葱段等材料，直到葱段变色时，把这些材料捞出即可 。
3、鸡翅是生活中常见的一种食物，鸡翅的腥味是比较重的 ， 烹饪之前需要进行处理 。
4、处理鸡翅时，首先是焯水，第二是腌制 ， 经过这两道工序后，鸡翅中的腥味就会处理的差不多 。
【炸过鸡翅的油还能用吗 炸鸡翅后的油还能用吗】5、鸡翅在焯水时 ， 最好是冷水下锅，不建议热水下锅，焯水时可以在水中加入料酒、八角等佐料，提高去腥效果 。
6、腌制时 ， 先在鸡翅表面轻划三刀，然后和生姜、葱段、食盐、生抽、八角等佐料放一起，搅拌均匀后腌制半小时左右即可 。
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