烧烤店的小饼做法和配方 烧烤小饼怎么做才软和
1、主料：面粉150g ， 鸡蛋2个 。辅料：色拉油10g，白糖5g ， 盐少许，酵母2.5g 。准备物料：面粉 ， 鸡蛋液，油，糖，盐，酵母 。
【烧烤店的小饼做法和配方 烧烤小饼怎么做才软和】2、把物料混合搅拌 。
3、揉成面团，盖上保鲜膜（亦或湿布），静置温暖处，发至原面团1.5-2倍大时，手指抠开面团，内部呈蜂窝状即可 。
4、把面团分成若干小剂子，擀面杖擀成小面片，用叉子随意扎些排气孔 。
5、另取一个鸡蛋，打散，拿刷子沾取少量蛋液刷匀面片表面 。
6、烤箱预热150℃，上下火，15分钟 ， 烤至表面金黄即可 。
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