1、用料：粉肠（200g）、猪肝（150g）姜蒜、辣椒、面粉、生粉、胡椒粉（适量） 。
2、清洗粉肠，放入面粉、盐（适量），用手抓均匀，再清洗粉肠里部，切成小块 。
3、清洗猪肝粉肠 ， 先切成小块，倒入空碗，放入盐、清水（适量），用手抓出血水，直到水变清就可以 。【猪肝粉肠怎么炒好吃 猪肝瘦肉粉肠三鲜汤的做法大全】

4、粉肠和猪肝清洗好后，分别放入料酒、盐、姜、蒜、胡椒粉（适量）抓匀入味，再加入生粉和食用油（适量），腌制30分钟 。
5、锅里开火烧热油 ， 放入盐、姜、蒜、辣椒炒香后 。
6、先放入粉肠，炒5至10分钟，再放入猪肝，这样猪肝不容易炒老 。
7、猪肝炒变色，捞至出锅 。
8、粉肠炒猪肝要先炒粉肠，后炒猪肝，这样吃起来的口感嫩滑又好吃 。

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