罗勒桂花茶的做法 桂花茶制作方法的介绍
1、原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤 ， 可视花茶的档次适当增减 。
2、茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料 ， 采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚 。要求茶胚叶片幼嫩 ， 条索紧结、气味芳香 ， 含水量在5%以下 ， 待冷却到26-30℃时即可窨制 。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制 。
3、桂花采收：桂花茶的做法在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红 。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制 。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种 ， 其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘 。
4、茶胚窨花：桂花茶的做法首先要在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花 。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨 。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定 ， 促使鲜花正常吐香 。桂花较少时 ， 可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制 。
5、通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉 。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热 。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香 。
6、筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花 。扒开茶堆，将花渣筛去 ， 晾干后可配入茶中 。
7、复烘干燥：桂花茶的做法在茶胚窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变 。
【罗勒桂花茶的做法 桂花茶制作方法的介绍】8、包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏 。
推荐阅读
- 江门黑凉粉的做法 江门黑凉粉怎么做
- 单田芳的精典评书是哪几部? 这5部堪称经典
- 穿越古代的电视剧有哪些 推荐下面三部
- 芦蒿叶子的吃法 芦蒿叶子怎么做好吃
- 松鼠鱼的做法 松鼠鱼怎么做
- 炒肉是怎么做的 炒肉是怎么做的好吃
- 焖烧茄子怎么做 焖烧茄子的做法介绍
- 工商银行支行名称是什么 工商银行的银行名称
- 托育是干什么的 婴幼儿托育是干什么的
- 支付宝利息计算 支付宝怎么算利息