低筋面粉小麦粉的区别 低筋面粉跟小麦粉有什么区别
小麦粉就是我们常说的面粉，它根据蛋白质含量可分为四个种类 ， 低筋面粉就是其中一种 。小麦粉是用小麦加工出来的，它常用来制作包子、馒头、面包等面食，低筋面粉则一般被人们用来制作蛋糕、饼干、绸鱼烧等点心 。
低筋面粉小麦粉有什么不同小麦粉其实就是我们常说的面粉 ， 它根据蛋白质含量的不同可以分为四个种类 ， 而低筋面粉就是这四种小麦粉中的一种 ， 另外三种则是高筋面粉、中筋面粉以及无筋面粉 。
【低筋面粉小麦粉的区别 低筋面粉跟小麦粉有什么区别】
小麦粉是以小麦为主要原料加工出来的面粉，它内部含有蛋白质、无机盐、脂肪、淀粉等多种营养元素，我们平时在制作包子、馒头、面包等面食的时候都会用到它 。
低筋面粉中的粗蛋白质含量一般都在9.5%以下，这种面粉筋度较低，由它制作出来的东西的口感都比较柔软，所以它主要是用于制作各种点心，比如蛋糕、饼干、绸鱼烧等等
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