蔬菜冰冻了还能吃吗 冻了的蔬菜还能吃吗

蔬菜冰冻了还能吃吗 冻了的蔬菜还能吃吗


【蔬菜冰冻了还能吃吗 冻了的蔬菜还能吃吗】冻了的蔬菜还能吃,冻了的蔬菜营养流失严重,蔬菜冻了后由于某些营养成分流失,或者冻熟后酸败腐烂,口感会大打折扣,甚至出现苦味、酸味等奇怪味道 。

如果低于0°C,蔬菜的植物组织会被严重破坏,维生素、氨基酸等成分都会流失 。比如西红柿经低温冷冻后 , 肉质就会呈水泡状,鲜味会消失,不容易煮熟 , 还会加速其酸败腐烂 。

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