小米糍粑如何做 小米糍粑怎么做
1、主料：糯米300克，食盐1勺，花椒粉1勺，色拉油适量 。
2、糯米用水泡12个小时以上沥干水 。
3、放了点花椒粉 。
4、把花椒粉抓匀 。
5、蒸的盘子上刷油，以免粘盘 。
6、把糯米铺入盘子 。
7、上锅蒸，蒸20分钟 。
8、蒸到时间取出盘子 。
9、均匀的撒上盐 。
【小米糍粑如何做 小米糍粑怎么做】10、用擀面杖初步把糯米压成泥 ， 也不用压太细 ， 稍微有点颗粒感就好 。
11、换个碗，继续揉压 ， 这两个步骤大家合二为一也行，我上一步是为了把盐均匀揉进去 。
12、饭盒壁上刷油，然后把揉压好的糯米装进饭盒 ， 压实 。
13、放冰箱冷藏2小时 。
14、砧板上铺块保鲜膜 ， 从冰箱取出糍粑切成合适的大小 。
15、用深点的容器 。
16、热油冒烟了转中火，下糍粑块，炸2分钟，中途翻一下面，让它们炸均匀 。
17、捞出后沥干油就可以吃了 。
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