咸鸭蛋粽子的做法 咸鸭蛋粽子怎么做
步骤1
食材：糯米500克、绿豆250克、五花肉250克、咸蛋黄20个、粽叶20片、生抽10克、老抽5克、蚝油3克、五香粉1克、白糖3克、盐3克 。【咸鸭蛋粽子的做法 咸鸭蛋粽子怎么做】
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步骤2
绿豆提前浸泡3小时 。
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步骤3
糯米浸泡1小时 。
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步骤4
盆中放入糯米、绿豆、7克生抽、3克老抽、2克蚝油、2克白糖、2克盐，拌匀腌制30分钟 。
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步骤5
五花肉切块 。
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步骤6
放入3克生抽、2克老抽、1克蚝油、五香粉、1克白糖、1克盐，拌匀，冷藏腌制5小时 。
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步骤7
干粽叶提前浸泡一晚，锅中倒入适量清水 ， 放入粽叶煮5分钟，捞出，晾凉 。
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步骤8
将粽叶卷起，放入糯米、肉块、咸蛋黄，再包裹上，用绳子系好 。
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步骤9
锅中放入适量清水，放入粽子，大火煮开转小火煮3-5小时即可 。
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