带鱼鱼肉发黄是怎么回事 带鱼肉发黄是怎么回事

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这是由于鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化的现象 。发黄的带鱼其实是已经变质了,吃了对人体健康有害,所以选购带鱼时一定要注意带鱼是否发黄了 , 也不要吃发黄的带鱼 。为了避免冷冻的带鱼发黄,要用保鲜袋密封 , 避免冷冻带鱼块接触倒空气,并且要避免中途解冻,解冻了就要及时吃掉,不能二次冷冻 。
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