怎样晒干茄子好吃 怎样晒干茄子

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1、首先要买新鲜肉肥的圆茄子,千万别买老茄子 , 否则里面含有毒有害的成分 , 而且也不好吃 。
2、将茄子去蒂之后清洗干净 , 然后切好,建议切成条状 , 这样更方便晾晒,然后放入适量盐搅拌均匀腌制逼出水 。

【怎样晒干茄子好吃 怎样晒干茄子】3、放入烧开水的蒸锅里,蒸一会就可以了 , 千万别蒸熟了,也可以直接放入沸水中焯一会 , 不过后者会让茄子水分更多,不利于晾晒 。
4、控干水 , 然后放入太阳底下暴晒就可以了,在太阳特别大的时候,盖一张报纸,这样口感更好 。
5、晒好后就放入保鲜袋中,密封好后放入冰箱冷冻即可 。

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