荸荠怎么去皮啊 荸荠怎么去皮
荸荠又叫做马蹄、芍、地梨等等，是莎草科荸荠属一种，以球茎作为蔬菜食用的一种食物，也可以生吃，可以煮熟吃，可以做菜吃 ， 吃法很多 。荸荠皮为深红色或者枣红色，肉呈白色 ， 经常食用可以消风毒，除胸中热气，但是因为荸荠是长在土里的 ， 带有很多的细菌和寄生虫，所以最好是洗干净煮熟吃，煮熟的荸荠还更加的鲜甜，荸荠虽好吃，可以去皮却是一件麻烦事，那么有什么妙招可以巧去荸荠皮呢 。
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荸荠怎么去皮荸荠去皮妙招1.将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了 。
2.买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，用削皮刀一下就可以削掉 。
3.将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就了 。
4.首先要配制浓度为20%的氢氧化钠 ， 加热到沸腾之后将荸荠倒入 ， 4-5分钟之后捞出 ， 在清水中搓擦 ， 再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸荠皮了 。
【荸荠怎么去皮啊 荸荠怎么去皮】5.用水煮，荸荠煮熟之后，稍微凉一下之后，就可以快速的去皮，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了 。
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