牛肉怎么腌制能嫩 牛肉怎么腌制嫩又好吃又简单视频
1、清洗牛肉 。在菜市场购买了新鲜的牛肉以后用清水清洗牛肉，清洗干净了以后 ， 把牛肉放在盆子里面，加入能够没过牛肉的清水，浸泡一个小时左右，浸泡牛肉可以帮助去除掉牛肉里面的血水和脏东西，同时也可以去除掉牛肉的腥味，让自己炒出来的牛肉更加好吃，为了去除掉牛肉的血水，很多人会直接用焯水这样一种方法，其实相比于焯水，直接浸泡牛肉这种方法要更加好一点 ， 不会影响到牛肉的口感 。
【牛肉怎么腌制能嫩 牛肉怎么腌制嫩又好吃又简单视频】2、腌制牛肉 。牛肉浸泡好了以后用清水再冲洗一遍，把牛肉切成片，注意按着牛肉的纹理来切片 ， 不然炒出来的牛肉也会很老，牛肉切片完成以后装在干净的大碗里 。取出一个小碗，在碗里面加入一些食用碱 ， 用温水把食用碱化开，一般温水和食用碱的比例是1:60，混合搅拌均匀以后，倒进装有牛肉的碗里面，用手搅拌均匀，这样可以让牛肉的纤维软化，会让牛肉的吸水性更佳，牛肉炒出来就不会老 。除了要加入碱水以外，还需要加入生粉和花生油，搅拌均匀以后，在碗上面盖上一层保鲜膜，最好能够放进冰箱里面冷藏腌制，会让牛肉变得嫩滑无比 。
推荐阅读
- 蓝莓苗的培育方法，蓝莓应该怎么种植
- 沃柑苗种植技术，沃柑应该好养吗，怎么养殖
- 鹅掌花好养吗，怎么养才能更旺盛，鹅掌花养护技巧
- 京东怎样申请延时收货 京东怎么延时发货
- 京东怎么延长收货 京东快递延长收货怎么操作
- steam黄油补丁怎么安装步骤 steam黄油游戏怎么安装补丁
- 苹果6怎样设置双击亮屏 iphone6s怎么设置双击亮屏
- 苹果6怎么设置一键亮屏 苹果6手机双击亮屏怎么设置
- 玉米面怎么蒸馒头好吃又松软 怎么蒸馒头好吃又松软
- 灯芯绒面料的检测执行标准是什么 灯芯绒规格怎么看