如何制作好吃的鱼香腐竹 鱼香腐竹的做法
1、材料：泡发的腐竹约350克，青红椒2个 ， 泡发的木耳约50克 ， 番茄半个，鸡蛋1个 。
2、将清水泡发的腐竹切段，青红椒洗净去蒂去瓤切块 ， 在碗中放入鸡蛋 ， 淀粉和清水，搅拌成酸奶状的面糊 。
3、再将腐竹放入面糊中，翻拌均匀后锅中烧油 ， 五成油温放入腐竹 ， 中小火炸至金黄起泡捞出控油 。
4、锅中留底油 ， 放入葱姜蒜，干辣椒爆出香味，接着再放入番茄翻炒至变软出汁，接着放入剁椒炒出香味，加入适量的清水 。
【如何制作好吃的鱼香腐竹 鱼香腐竹的做法】5、再放入木耳和青红椒，加入生抽，白糖，白醋，盐，鸡精，老抽调味，熬出香味后再淋入水淀粉勾薄芡 ， 最后放入腐竹翻炒均匀收汁，即可开吃啦 。
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