猪肠有几种，如何清洗 怎样清洗猪肠子最干净
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根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头 ， 并且它们的特征也有所不同 ， 大肠口径较粗 ， 小肠瘦细，肠头最肥 。猪肠的清洗步骤：首先把猪肠尾部较大排泄的地方剪开洗干净，装到盆中，放入小麦粉；再用手一条一条的清洗；洗好后倒入热水清洗干净，再开始翻肚肠；翻开后把大肠一头往另一头塞，塞完就翻过来；猪肠里面有肥油，把粘有脏东西的肥油拔掉就好；处理好后 ， 在盆内放入小麦粉 ， 用手抓洗干净后用热水清洗再把肥肠翻过来就好 。
一、猪肠有几种
1、猪大肠：也叫肥肠，口径较粗，肠壁较薄是一种常见的猪内脏副食品 。它含有大量人体所需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高 。
【猪肠有几种，如何清洗 怎样清洗猪肠子最干净】 2、猪小肠：瘦细 ， 但营养价值高，是天然的肠衣，适合用来做腊肠，许多自家做的腊肠就是用的猪小肠做肠衣 。
3、猪肠头：是猪肠里最肥的，它的味道清甜有着富有农家气息 。
二、如何清理
1、先把猪肠尾部比较大排泄的地方剪开洗干净 。
2、再把猪大肠装到盆中，放入小麦粉 。
3、然后用手一条一条的撸起来清洗 。
4、洗好后倒入热水清洗干净，再开始翻肚肠 。
5、翻开后，把大肠一头往另一头塞，塞完就翻过来 。
6、猪肠里面有肥油，把粘有脏东西的肥油拔掉就好 。
7、处理好后，在盆内放入小麦粉，用手抓洗干净后用热水清洗 。
8、最后把肥肠翻过来就可以了 。
三、如何区分猪大肠和猪小肠
1、猪大肠是猪的内脏器官，有较强的韧性，也比较大、粗一些、干净一些，可以用来爆炒、红烧、卤大肠、干煸等各种做法 。
2、猪小肠比大肠更细长，营养价值比较高，吃法也很多，但是我们不常吃，一般用来做香肠的外衣 。
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