蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅 蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅?

蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅 蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅?

1、蒸鱼要用热水蒸,鱼一定要等水开之后再上锅蒸,而且要在水蒸气较强的时候开始蒸 , 尽量在短时间内将鱼肉蒸熟,5-8分钟就可以了,时间长了肉就老了 。

【蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅 蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅?】2、因为高温可以让鱼肉快速的收缩,尽可能地保留住鱼肉的鲜美,同时这样蒸出来的鱼肉也是非常嫩的 。但是如果你冷水上锅蒸的话,等到水烧开鱼就已经变老不好吃了,所以千万不要冷水蒸,一定等水烧开了,开水上锅蒸哦 。

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