厨房用品怎么选 厨房用品选购有哪些注意事项

厨房用品怎么选 厨房用品选购有哪些注意事项

俗话说“病从口入”,厨房是我们日常做饭的场所 , 一定要做到,环保卫生,包括在厨房用品的选择上面也是如此,下面就来给大家介绍一下厨房用品选购有哪些注意事项,厨房用品使用有哪些注意事项 。
一、厨房用品选购有哪些注意事项
1、有一些食物需要放在容器中蒸煮熟 , 要注意在蒸煮食物的时候不建议选购搪瓷用品,因为搪瓷用品的表面都是珐琅制的,珐琅中含有珐琅铅等物质,会对人体产生伤害 。
2、切菜板很多人都喜欢用木材的 , 要注意的是如果木料本身已经有异味了的话,不建议用来切菜,因为其中包含了有毒物质,切菜食用后会造成呕吐腹泻 。
3、对于筷子的选择,很多人喜欢用竹筷,市面上竹筷的种类也很多,但不建议使用油漆竹筷,因为油漆上有铅、苯等物质,直接就会影响身体
4、盛菜,很多人厨房里都有铝制的锅具,铝的化学性质是很活泼,在空气中十分容易被氧化,如果经常使用铝制用品来盛菜的话,会损坏铝制用品,并且还会造成铝分子进入食物中 。
厨房用品怎么选 厨房用品选购有哪些注意事项

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二、厨房用品使用有哪些注意事项
1、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷 。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害 。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污纳垢,滋生细菌,不易清洁 。
2、忌用各类花色瓷器盛作料 。作料*以玻璃器皿盛装 。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质 。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的氡对食品产生污染,对人体有害 。
3、忌铁锅煮绿豆 。因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害 。
4、忌不锈钢或铁锅熬中药 。因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质 , 在加热条件下 , 会与不锈钢或铁发生多种化学反应,会使药物失效,甚至产生一定毒性 。
5、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板 。乌柏木含有异味和有毒物质 , 用它做菜板不但污染菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛 。因此 , 民间制作砧板的木料是白果木、皂角木、桦木和柳木 。
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