梭子蟹怎么烧好吃视频 梭子蟹怎么烧好吃

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1、梭子蟹4只,姜4片,葱2根,蒜4瓣 , 糖1勺,淀粉适量,生抽4勺,料酒3勺,小米辣1-3根 。
2、新鲜梭子蟹去壳,去后盖,去腮 , 洗净 , 斩成小件(一般一蟹四块),晾干备用 。

【梭子蟹怎么烧好吃视频 梭子蟹怎么烧好吃】3、裸露蟹肉部分沾上干淀粉,下油锅 , 中火炸至金黄(九成熟) 。
4、另一边葱切段 , 姜切丝,蒜切片,小米辣根据对辣的喜好程度放;葱白和葱青分开 。
5、炸好的蟹捞出 , 控油(此时的蟹已经非常香甜诱人了) 。
6、起锅烧油,下葱姜蒜辣椒爆香,下蟹爆炒 , 加入生抽,料酒,白糖提鲜;下葱青爆炒出锅,一道美味的香爆梭子蟹就上桌了 。

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