牛腩肉是哪个部位的肉 牛腩肉是哪个部位的
牛腩肉是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称 。
【牛腩肉是哪个部位的肉 牛腩肉是哪个部位的】若依部位来分 , 牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。国外进口的是切成条状的牛肋条为主 , 取自肋骨间的去骨条状肉 , 瘦肉较多 , 脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤 。另外 , 在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位 。牛腱可以算是牛腩的一种,筋肉多、油少,甚至全是瘦肉,一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧 。
牛腩食谱:牛腩炖土豆、黄豆焖牛腩、西红柿牛腩、红烩牛腩、山药牛腩、沙爹牛腩、萝卜牛腩、乌梅酒焖牛腩、鱼香牛腩、咖喱牛腩、豆腐烧牛腩、辣白菜烧牛腩、清炖牛腩 。
推荐阅读
- 率土之滨八旗都有谁 率土之滨八旗队是什么
- 肉狗养殖技术 肉狗养殖技术与管理
- 肉狗养殖场建设方案 肉狗养殖项目
- 龇组词 龇组词是什么有哪些
- 膘组词和读音 膘组词
- 4c对应鞋码 4c是多大码的鞋子
- ?头发不上色是什么原因?为什么头发不上色
- 亓丌什么意思 亓尢是什么意思
- 宝葫芦的秘密是一篇什么体裁的书 宝葫芦的秘密是一篇什么体裁
- 大王把爱妃煮了是什么电视剧 《少林寺传奇2》