蒸鸡蛋糕开锅几分钟好 蒸鸡蛋糕开锅几分钟好熟
1、鸡蛋糕蒸10-15分钟即可 。
2、用料：低筋面粉55克、鸡蛋2个、盐少许、细砂糖35克、橄榄油5克 。鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器水浴法高速打发，即盆外再坐上一盆温水，蛋白蛋黄不用分离 。打至提起蛋糊不坠落，注意需打发到位，打发不到位会消泡，全程耗时10分钟以上 。分两次筛入低筋面粉 。从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌，搅拌至到无颗粒，需搅拌均匀但不要过度搅拌出筋性，因此该过程需慢操作 。倒入5克橄榄油，如果想要口感更润滑，味道更香可加大油量，慢慢切拌，从下往上拌匀 。倒入蛋糕纸模具，9分满较好，如太少成品不饱满，烤箱预热180度15分钟即可 。【蒸鸡蛋糕开锅几分钟好 蒸鸡蛋糕开锅几分钟好熟】
推荐阅读
- 电饭煲做蛋糕的方法 懒人蛋糕10秒学会
- 家用电饭煲做蛋糕的方法 家用电饭煲怎么做蛋糕
- 为什么古早蛋糕会开裂 古早蛋糕为啥会开裂
- 空气炸锅烤蛋糕多少温度和时间_精选问答 空气炸锅烤蛋糕多少温度和时间
- 电磁炉怎么开锅 新买的铁锅电磁炉怎么开锅
- 饼干碎怎么做蛋糕胚 饼干碎蛋糕的做法
- 电饭锅做蛋糕方法步骤 电饭锅做蛋糕方法
- 农村怎么蒸鸡蛋糕 农村蒸蛋糕怎么做
- 瘦肉蒸鸡蛋怎么蒸好吃 瘦肉蒸蛋怎么做好吃
- 绿豆戚风 绿豆戚风蛋糕