红豆沙晶饼如何做 豆沙晶饼的做法

红豆沙晶饼如何做 豆沙晶饼的做法

1、将淀粉放入锅内,放白糖,猪油拌和,加沸水400克,用竹筷不断搅拌,制成熟粉 。待熟粉稍冷后,即用手揉和,分成20小块 。
【红豆沙晶饼如何做 豆沙晶饼的做法】
2、将豆沙搓成条,分成20份,将熟粉块揉圆揿扁,放上一份豆沙,捏拢收口,然后用手揿扁或放在木制的模型中,再倒出,即成水晶饼生坯 。
3、将生坯排列在笼格里,加盖 , 在沸水锅上用旺火蒸5分钟 , 出笼时在饼面上涂一层麻油即成 。

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