藕盒的做法 怎么做藕盒
1、原料:藕2节,肉馅100克 , 香葱1根,姜1块,泡发香菇4朵,酱油1汤匙(15ml),料酒1茶匙(5ml) , 盐1/2茶匙(3克) , 香油1茶匙(5ml) , 味精1/4茶匙(1克),面粉100克,五香粉1/2茶匙(3克),小苏打1/4茶匙(1克),椒盐1茶匙(5克,蘸食用) , 啤酒适量 。
2、肉馅中调入葱花,姜末 , 香菇碎,酱油 , 料酒,盐,味精和香油,用筷子延同一方向搅拌出劲儿备用 。
3、将面粉中倒入五香粉,小苏打,用啤酒调成面糊,以沾筷子并自然流动的状态为准即可 。
4、莲藕去皮,放入开水中焯烫10分钟,捞出后切成5毫米厚的片,再从中间切一刀,但不要切到底 。
【藕盒的做法 怎么做藕盒】5、将切好的莲藕片打开,中间塞入肉馅,沾上面糊 。锅中倒入宽油,油8成热时,放入锅中 , 炸至双面金黄即可,蘸食椒盐使用味道更好 。
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