蓝莓的功效 蓝莓的功效与作用及营养价值
1、改善视力：蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离 ， 并可改善视力 。同时花青素更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是保证良好视力不可或缺的成分 。
2、增强免疫力：蓝莓浆果可以增强人体对传染病的抵抗力 。蓝莓浆果是种高纤维食品，根据美国农业部（USDA）的数据，145 g蓝莓浆果中至少含有29 g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源 。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡、正常的血压及心脏功能 。蓝莓具有抵抗自由基的作用 。自由基可在许多环境中产生 ， 并在人体内恶化，引发各种与之相关的疾病 。通过除去自由基可以预防这些病的发生，减少氧自由基对细胞膜、DNA和其他细胞成分的损害，预防体内功能紊乱，增强人自身的免疫抗病能力 。
3、抗癌：蓝莓浆果还是一种低热量的食品 ， 12杯蓝莓浆果仅含42卡路里的热量 。蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用 。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症（预防子宫颈癌等） ， 减低患癌的可能 。
4、抗氧化和减缓衰老：天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂 。USDA的研究显示，在人们经常食用的40多种水果和蔬菜中，蓝莓的抗氧化能力最强 。这意味着食用蓝莓可以高抗氧化能力，从而延缓人类的衰老 。
【蓝莓的功效 蓝莓的功效与作用及营养价值】5、增强记忆力：蓝莓拥有极高含量的抗氧化剂，能增进脑力和减少阿尔兹海默症等 。蓝莓中富含花青素，它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用 。
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