牛排的煎法 牛排的煎法窍门

牛排的煎法 牛排的煎法窍门

【牛排的煎法 牛排的煎法窍门】1、将牛排切成100克重的小块,逐块用刀拍打 , 或先把保鲜膜盖在牛肉上 , 再用小软锤拍打,这样牛肉吃起来入味三分 。直径一寸半的圆薄片,随机用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;

2、下热油锅,两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆 , 配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可 。

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