黄鳝烧肉的做法大全家常 黄鳝烧肉怎么做好吃
1、肋排肉一斤，黄鳝二条，酒适量，酱油，糖，味精各适量 。角茴香一个，葱，姜各适量 ， 大蒜一瓣 ， 白胡椒粉适量 。
2、肋排肉洗净，焯水待用 。
3、黄鳝请摊主杀成鳝筒，回家洗净血污，切段待用 。
4、葱去头洗净，打成一个结 。姜切姜片，三片就够了 。大蒜拍松切大末 。
5、锅上火加热，倒入适量油，油热，加入姜片、蒜末爆香 。
6、加入肋排肉、鳝筒段煸炒，加酒略焖，加入葱结、八角茴香 。
7、加适量酱油、盐，加水（跟原料差不多） 。
8、烧开 ， 转小火焖烧约一小时 ， 中间翻炒几次 。
【黄鳝烧肉的做法大全家常 黄鳝烧肉怎么做好吃】9、加适量糖 ， 收浓汁水 ， 加味精调味，略撒一点白胡椒粉，就可以盛出了 。
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