毛豆到底怎么吃 毛豆到底怎么吃最好
1、毛豆其实做起来很简单 ， 但是我们尽量不要把毛豆弄得烹饪过度 ， 因为豆类本身就是营养很丰富的食物，烹饪过度会让毛豆失去营养价值 。我们在外面买的毛豆 ， 尽量买小一点的，这样的比较嫩，口感比较好吃，当然小毛豆添加剂少 ， 也营养 。
【毛豆到底怎么吃 毛豆到底怎么吃最好】2、买回家的毛豆，我们可以先用清水洗一下，也可以直接处理，处理方式很简单，准备一把剪刀，把毛豆两端的尖尖剪掉，注意剪掉的时候不要剪得太深，把豆子剪掉了，也不要太浅，注意使用剪刀的时候注意安全，小心手指受伤 。
3、剪完后的毛豆，放在清水里冲洗（这个时候不要用水浸泡毛豆，最好是直接放在水龙头下面冲洗，同时手用力揉搓一下毛豆，把毛豆上的毛毛洗掉，以免吃进肚子里，对肠胃造成刺激），冲洗干净后放在一边备用 。
4、我们把生姜、大蒜准备好，去皮，切碎（我们可以把生姜做成姜泥，把大蒜做成蒜泥），做成泥的生姜、大蒜更容易入味，同时准备好醋和生抽 。我们用一个小碗 ， 把姜泥、蒜泥、醋和生抽倒进去搅拌均匀 ， 做成芡汁 。
5、然后我们把毛豆放入锅中，加水煮熟，这一步就是让毛豆变熟 ， 好进一步食用，整个过程不用太久，只需要等待锅中的水沸腾即可捞出 。然后再把毛豆装进碗里 ， 再往碗里浇淋上刚才做好的芡汁 。
6、然后再用筷子搅拌碗里的毛豆 ， 让所有毛豆都可以入味，然后这一碗毛豆就做好了，这个方法做出来的毛豆，营养、健康又好吃 。适合一年四季任何一个时候食用 。
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