拿铁怎么做 抹茶拿铁怎么做
1、以热水浸泡杯子(温杯) , 使其温度上升后再倒掉多余的水分使用 。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区,萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求 。
2、将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出Espresso 。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁,这样能使Espresso的油脂形成得更具完备 。萃取时间根据填压实际情况来看,一般为20~25秒不定 。萃取的量为30ml 。
3、取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体 。温度尽量控制好,超过90度可能会造成牛奶的沸腾,这样奶泡会全部被破坏掉 。
4、将牛奶和奶泡混合体上下抖动,使奶泡尽可能集中在上方,这样比较容易控制好比例 。将较粗的奶泡用勺刮掉 , 较粗的奶泡会破坏口感,对最终的成品咖啡外形也产生影响 。
5、将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀 , 使奶泡与牛奶完全融合 。
【拿铁怎么做 抹茶拿铁怎么做】6、最后将牛奶和奶泡均匀体倒入Espresso中 , 控制流量进行拉花 , 这样就完成了一杯意式拿铁 。
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