香辣干锅鸡翅 香辣干锅鸡
1、鸡肉半只 ， 黄豆芽200克，鸡蛋1/4个，细香葱10克，大蒜8瓣，姜20克，干辣椒20个，八角2个，花椒10粒白芝麻10克，食盐1/4小匙 ， 生抽2大匙 ， 蚝油1大匙，白砂糖1小匙，鸡精1/2小匙，料酒1大匙 ， 胡椒粉1/4小匙，香醋1小匙 。
2、干红椒剪成小段 ， 用清水洗一下沥干水(这样在炒香的时侯，才不会很快糊掉，又干净) 。
3、将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部 。
4、将切块的鸡加入1/4小匙盐、鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟 。
5、将调味料生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒，清水放入碗内调匀备用 。
6、炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒 。
7、慢慢有耐心的炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来 。
8、将鸡块盛出，煎出来的油也盛出备用，将锅子洗干净 。
9、将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉 ， 葱白段、干红椒用小火煸炒出香味 。
【香辣干锅鸡翅 香辣干锅鸡】10、倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料，黑胡椒粉，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁 ， 加入香葱，淋入香醋，翻炒至水份完全收干 。
11、干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐 ， 慢火炒至黄豆芽断生 。
12、最后把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻即可 。
推荐阅读
- 可乐鸡翅的烧法 可乐鸡翅怎么烧法
- 香辣三文鱼拌凉粉怎么做 香辣三文鱼拌凉粉怎么做好吃
- 干锅菜花怎么烧 干锅菜花怎么烧才好吃
- 干锅手撕卷心菜 干锅卷心菜的做法
- 干锅甲鱼鸡 干锅甲鱼
- 大鸡翅中的做法 大个鸡翅怎么做好吃
- 鲳鱼怎么吃 鲳鱼怎么吃最有营养
- 干锅排骨的做法四川 干锅排骨的做法四川麻辣香的配菜
- 鸡翅根火锅的做法窍门 有什么做这个的技巧
- 烧烤香辣酱怎么做好吃 烧烤香辣酱怎么做