鳕鱼怎么吃好吃视频 鳕鱼怎么吃
1、清蒸鳕鱼的做法
鳕鱼解冻后抹干水份 ， 在鱼身上抹上海盐和黑胡椒粒，腌20分钟以上 。
然后上锅蒸熟，约10分钟左右 。
准备芡汁 ， 用蚝油加水调开，加一点香油煮成芡汁 。
蒸好的鱼倒掉碟里的水 ， 装碟，撒上葱丝，把芡汁淋上去即可 。
【鳕鱼怎么吃好吃视频 鳕鱼怎么吃】2、红烧鳕鱼的做法
把鱼去膛去鳞洗净，切成段，加入盐 ， 料酒腌制10分钟 。
把鸡蛋打散 ， 鱼段沾满蛋液，然后下入油锅 。
把鱼炸至金黄再捞出，锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角 。
接着加入酱油、醋、糖、料酒，然后再把炸好的鱼段放入锅中 。
最后加入开水没过鱼 ， 烧开加盐 ， 转小火烧至汤汁浓缩即可 。
3、经典酥炸鳕鱼排的做法
在面粉中撒入少许细盐和糖，以及加入适量奶粉，搅拌均匀待用 。
鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下，再放入面粉中，裹一层粉 。
在锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可 。
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