花蛤清汤
1、主料：花蛤600g、新鲜海带1小段、香菜梗适量 。
2、花蛤吐尽泥沙 ， 洗净备用；
3、新鲜海带洗净，香菜去叶取梗切碎备用；
4、锅中加入适量清水和海带 ， 小火慢煮；【花蛤清汤】
5、煮至将沸未沸时，取出海带不用；
6、待水沸腾后，开大火，下入蛤蜊；
7、翻拌几下，使蛤蜊受热均匀；
8、待水再次煮沸，蛤蜊开始张口；
9、锅中蛤蜊基本全部开口后，立即关火，撒上香菜碎，起锅即可 。
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